岗位职责：

1、负责日常协助本部门厨师长（中西）完成整体运营，定时向本部门厨师长（中西）汇报工作情况；

2、协助厨师长制作符合企业标准的食品；

3、合理分配好当班员工工作，促进员工团结和互相帮助的工作氛围；

4、根据每日的客情，预估用量来制订原材料的采购和物料的领取，以免造成不必要的浪费，从而更好的控制成本，实现企业利益的最大化；

5、如有大型团队会议，详细知晓团队是否用餐或者具体用餐人数有多少，安排员工合理且符合标准的要求制作餐品，并积极的巡台，如若有以上突发情况发生，立刻联系上级领导；

6、根据厨师长的要求，合理安排员工保质保量的完成备餐工作，并检查备餐工作完成的进度及是否符合企业标准；

7、协助厨师长管控食品成本，不造成原材料的浪费，做好仓库及冰箱内食品、调味品做到先进先出的原则，认真记录食品的保质期范围，以避免食品过期造成的浪费；

8、负责检查员工每日的工作情况，如仪容仪表，是否按时到厨房，食品标签是否书写规范，台面卫生是否清理干净等；

9、对于如何正确的使用机械设备，刀具、菜板的分色管理做好培训工作，尽可能让员工都以身作则，爱惜工具、养护好工具。

任职资格：

1、中专（高中）及以上学历，专业烹饪学校毕业；

2、五年以上四五星级酒店工作经验，1年会展同岗位经验；

3、熟知中餐或西餐烹饪技术；

4、年龄要求：28周岁及以上；

5、外形要求：五官端正，体型正常，外观无明显疾病特征；

6、健康要求：无传染性疾病，无影响面容且难以治愈的皮肤病，无味觉和嗅觉异常，无肢体功能障碍，并取得健康证明；

7、能熟练使用办公软件；

8、具有良好的沟通技巧和抗压能力，头脑清晰，反应灵敏，心理素质好，情绪稳定；

9、具有良好的服务意识和团队合作精神。